חמישימז

רציתי לפתוח את הפוסט הזה, עם תמונה של שימז (שמרית) ושלי מהלול, או מהבית, או מבית ספר, או מהצופים או מהצבא או ממשהו ולמרות שפתחתי את כל ארגזי האלבומים שיש בבית, לא מצאתי אפילו לא תמונה אחת.
וזה מוזר והגיוני כאחד.

הערה מאוחרת: קמתי בבוקר וראיתי שקיבלתי את התמונה המהממת הזו משימז

שימז, החברה הראשונה שלי.
שאיתה גדלתי מגיל אפס. היא ברחוב מגידו 30 ואני ברחוב איריס 8/5 שבצורה לא ברורה נמצאים בדיוק אחד מול השני.
בספר שבו רשומות המילים הראשונות של שימז רשום: 'אבא', 'אמא ו – 'מעמע' – שזאת אני …. בגיל שנה ומשהו, שימז כבר ידעה שהדבר השלישי הכי חשוב בעולם זאת אני, איזו ילדה חכמה!!!

גדלנו ביחד כל השנים, (חוץ משנתיים שבהן משפחת פליישר היתה בשליחות בארצות הברית).
היינו עומדות, היא בחלון הגדול שבסלון שלהם, שמשקיף לכיוון הבית שלנו, ואני על גדר האבן הגבוהה שהקיפה את החצר שלנו, וצועקות אחת לשנייה או כותבות באמצעות האצבעות שלנו אותיות שהצטרפו למילים בשפת האצבעות…
היינו הולכות ברגל ביחד מבית ספר בכל יום, מרחק של קילומטר, שנמשך בעיני נצח, בדרך, היינו שרות, מעבירות את התיק קדימה ומתייחסות אליו כאל אקורדיון. היינו חוצות את הכביש שמתחת לבית של ענבר ששון דרך שלושה מעברי חציה מטופשים באופן בלתי נסבל, רק בגלל שאבא של שימז לא הסכים שהיא תחצה במקום ההגיוני, אבל שלא היו בו מעברי חציה.
במהלך איזה שבוע, שבו היינו 'ברוגז', הלכנו שתינו את כל הדרך מבית ספר, כל אחת על מדרכה בצד האחר של הכביש, מגניבות מבטים הצידה לראות איפה השניה, כל אחת הולכת הכי מהר שהיא יכולה, כדי להשיג בדרך הביתה.

היינו יורדות בערב יום העצמאות, ביחד עם ענבר, מהשכונה שלנו ל'במות' שהיו בשכונה הדרומית, וכל הדרך שרות 'תרו-תרו-תרו-עה-עה, יום הולדת למדינה, יום הולדת הנה בא, תרו-תרו, עה-עה'.

אחרי השיפוץ והרחבת הבית שלהם, שנעשתה מתישהו לדעתי מתישהו במהלך החטיבה שלנו, קנו לשימז מיטת נוער שהיתה פאר היצירה – גם רחבה (90 ס"מ!!!) וגם היתה לה מיטה נוספת מתחת, שנפתחה לאותו גובה כמו המיטה של שימז – לדעתי, אני הייתי הראשונה שבילתה לילה על המיטה הזאת…

היינו הולכות יחד לצופים (בימים ששימז לא היתה צריכה לנסוע לשיעורי נבל) וחוזרות ביחד, דרך המדרגות הגדולות שהובילו מרחוב הגבעה לרחוב כרמל, רצות למטה במורד השבילים המיועדים לעגלות ומרגישות הכי חופשיות בעולם.
כשגדלנו, ושימז עזבה את הצופים והפסיקה לבוא איתי לריקודי עם, היא המשיכה לדווח לי שהיא רואה אותי חוזרת לבדי מהצופים בשעות הערב, רוקדת ריקודי עם על כל הכביש…

ישבתי שעות, בחדר של הנבל, מקשיבה לשימז מתאמנת בנגינה של אותו קטע, כהכנה לבגרות במוסיקה. היא היתה מנגנת, ואני הייתי נודדת במחשבות שלי. לפעמים, גם היום כשהמחשבה שלי נודדת, אני מגלה שהמנגינה הזאת מתנגנת לי בראש.
ראינו ביחד את שידורי הניסיון של ערוץ 2 בחדר השינה של ההורים של שימז. אולי זה לא נשמע משהו מיוחד, אבל בתקופת הדינוזאורים שבה חיינו, היה רק ערוץ טלויזיה אחד, ולראות את ארז טל ואברי גלעד בערוץ אחר – היה חוויה מדהימה מאין כמוה.


היינו נוסעות לתל אביב, ביחד עם ענבר, ישנות אצל אורנה או קרן. אוכלות אצל רחלה. נוסעות באוטובוס ליפו ומסתובבות שעות בשוק הפשפשים ואז, צועדות קילומטרים רבים ברחבי תל אביב בחזרה הביתה.

עשינו פיקניקים בחצר העליונה, שיחקנו קרוקט (תעשו גוגל…). שיחקנו שעות ביליארד בעליית הגג. שרנו 'שוקו ולחמניה' במשך שנים, מזייפות את עצמנו לדעת וממציאות המשך למנגינה בכל פעם מחדש.

********************************************************************************************************

את סופ-השבוע האחרון, ביליתי עם שימז, ענבר וענבל. חגגנו חמישימז – יום הולדת 50 לשימז, שעל אף הפציעה ברגל, רצה 10 קילומטרים במרתון ירושלים, פשוט כי היא תותחית על…

היה לנו כיף. פשוט להיות אנחנו, לתת לענבל ולענבר לספר לנו את כל מה שקרה עם האנשים שהכרנו ב 30 השנים האחרונות. לתת לשימז וענבל לצלם מאות תמונות ולהעלות אותן בכל מיני רשתות חברתיות.. לשחק משחקי חברה ולקשקש כולנו ביחד עם יעל… לאכול (המון) לשתות אלכוהול (עוד יותר המון) ופשוט להרגיש ביחד.
זה היה נעים ומרגש כאחד, לדעת, שגם אחרי 50 שנה ביחד, והרבה שנים בנפרד, אנחנו עדיין מרגישות
At ease אחת עם השניה, והחלקנו מיד לתוך ההרגלים והתפקידים הישנים שלנו, בלי משחקים, בלי דרמות ועניינים, פשוט וזורם.

זאת היתה אחלה פתיחה, לאירועי שנת היובל של כולנו – אני חושבת שנהפוך את זה להרגל 🙂

******************************************************************************************************

הפוסט הזה מרגיש לי לא רציף, לא דומה לפוסטים שאני כותבת בדרך כלל. ולא מביע בכלל את מה שרציתי לכתוב. אבל למרות שאני לא יודעת איך לעשות את זה לשנות אותו, ככה שהוא יציג את מה שאני חושבת ומרגישה, אני אפרסם אותו.

אני אפרסם אותו, כי למרות שהפרידו בינינו אוקיינוסים, עדיין היא שמעה אותי ואני שמעתי אותה במרץ שעבר, וכל אחת מאיתנו ידעה לזהות מה קורה עם השניה.

אני אפרסם אותו, כי היא אחת הנשים המדהימות שאני מכירה והיא צריכה לדעת את זה ואולי אם זה יהיה כתוב שחור על גבי אינטרנט, היא תתחיל להטמיע את זה.

אני אפרסם אותו, כדי שהיא תזכור, שלא משנה מה קורה מסביב, ענבר וענבל ואני – יודעות שהיא חלק מאיתנו ואנחנו חלק ממנה ושבכל עתיד שהיא תזמן לעצמה בחיים האלה, אנחנו איתה, בחיבוק ובאהבה גדולים מאוד.

אני אפרסם אותו, כדי שהיא תדע, שלא משנה מה אומרים מסביב, אחרי 50 שנים שהיית שם בשביל כולם, שעשית כל מה שהיית צריכה, כל מה שדרשו ממך, כל מה שציפו ממך – הגיע הזמן לשים הכל בצד, ולהתרכז בך ורק בך, כי אם את לא תתרכזי בך, אף אחד אחר לא יעשה את זה.

*****************************************************************************************************

ביום חמישי בערב, הלכנו להופעה 'לוקח ת'זמן | מופע משירי יצחק קלפטר'.

שמענו שם המון שירים מעולים כולם, אבל אחד מהם, אומר בדיוק את מה שאני רוצה להגיד. אז הנה, באהבה גדולה, מילים של מישהו אחר, אבל הלב כולו שלי.

קחי מה שתרצי, מי יסרב לך
קחי את העולם כולו
מי יוכל לומר לך לא
אם רק תחייכי, מי לא יתאהב בך
מי שאת רוצה יבוא
אל תלכי עם מי שלא.

תעשי רק מה שאת אוהבת
רק מה שאת חושבת
שיהיה לך טוב.

יש לך זמן לגדול, כמה יפה את
קחי את העולם כמו פרי
קחי כל מה שאפשרי
אין אחת כמוך, את כבר יודעת
שתוכלי תמיד לבחור
כל מה שתרצי לזכור.

יום אחד יבוא מי שחיכית לו
מי שאת רוצה יבוא
עם מה שאת אוהבת בו.

תעשי רק מה שאת אוהבת
רק מה שאת חושבת
שיהיה לך טוב.

*********************************************************************************************************

אולי לא מצאתי אף תמונה מ 50 השנים האחרונות, אבל זאת פותחת את 50 השנים הנהדרות הבאות:

מזל טוב, שימז!!!

פורסם בקטגוריה ללא

דברים שלמדתי לפני ואחרי הטיול

1. אם עוברים את הגבול למדינה אחרת, כדאי לבדוק מראש מה צריך לעשות כדי לעבור את הגבול, אחרת נתקעים בגבול חצי שעה ומנסים לסרוק מסמכים…. (מי בעולם עדיין בודק מסמכים של קורונה??? כנראה שקנדה וישראל…במקרה, שתי המדינות שנכנסנו אליהן בטיול הזה)

להמשיך לקרוא

בפו-לין התנהג כפולני (גפילטע-פיש כהלכתו)

אני לא מאמינה שאף פעם לא פירסמתי את המתכון של רחלה לגפילטע פיש.

זה הגפילטע הכי טעים בעולם. מכינים אותו כמו שמכינים עוגה. לא סוטים מהמתכון אפילו טיפה. מוסיפים המון המון אהבה לאוכל של פולנים וזה פשוט קורה – כמו קסם (אפילו שהקרפיון האמריקאי הרבה פחות טעים והרבה יותר כהה מהקרפיון הישראלי…)

אגב, זה לא שרחלה המציאה את המתכון או למדה אותו מסבתא שלי. ממש לא. כשסבתא שלי היתה בחיים, רחלה לא היתה  בענייני בישולים למיניהם. אני רואה את אותה תבנית גם אצל החברות שלי שיש להן אימהות בשלניות – למה צריך ללמוד לבשל אם אמא שלך מבשבלת ביום שישי אוכל ואת לוקחת קופסאות לכל השבוע?
בקיצור, מרק עוף, טשולנט וגפילטע פיש, רחלה למדה להכין מהספרים האלמותיים "מהמטבח באהבה" וה"מהמטבח בהנאה" של רות סירקיס.

לא יודעת איך זה יצא לאנשים אחרים שהכינו את הדגים לאורך השנים מספרים של רות סירקיסף אבל אצל רחלה זה יוצא מוש-לם. ממש. לא מכירה מישהו שטעם פעם ולא אהב. או טעם ולא אמר" בוא'נה, זה יותר טוב משל סבתא שלי". רק רחלה אף פעם לא מרוצה… ככה אנחנו יודעים שזה מעולה – זה בא מבית פולני טוב 🙂

אני רק אגיד שאם אתם חיים בניכר (נניח בקליפורניה), קרפיונים טריים אפשר לקנות אצל הסינים ב RANCH 99 מבקשים לחתוך את הדג לחתיכות (כמו סטייק סלמון, אבל בקרפיון), שומרים את הראשים של הדג, כי זה מה שנותן טעם וג'לטין לרוטב.
את הדגים צריך לטחון פעמיים, פשוט קונים מטחנה ומחברים למיקסר KITCHEN AID שיש לכם (כי לכולם יש …). גם אם הצלחתם להשיג דגים טחונים עדיין צטרכו את המטחנה בשלב ההכנה (בארץ תמיד אפשר להשיג דגים טחונים וכאן אומרים שאפשר במולי'ס סטון, אבל אני אף פעם לא זוכרת להתקשר להזמין בזמן…)

אז הנה המתכון, ככתבו וכלשונו. אני נשבעת שמתישהו צילמתי את עצמי מכינה את הגפילטע לטובת הפוסט העתידי (שהרי הוא כאן), אבל לא מוצאת את התמונות בשום מקום ואין לי כוונה להיכנס לנבכי ה-DEEP STORAGE שזאביק קנה ומכיל את כל מאות אלפי התמונות שצברנו בשנים שאנחנו ביחד…. יום אחד אני אוסיף…

מתכון גפילטע פיש

מה להכין מראש:

  • לטחון פעמיים או שלוש 600-700 גרם של קרפיון (ללא הראש, הזימים והזנב – אצלנו טוחנים עם העצמות, ככה עשו גם אצל סבתא שלי)
  • לבשל 2 ביצים קשות ולתת להן להתקרר קלות

הוראות הכנה:

תערובת הדגים:

טוחנים ביחד

  • 600-700 גרם דגים טחונים 
  • 2 ביצים קשות
  • בצל גדול
  • 3 כפות שמן קנולה
  • 2 ביצים רגילות
  • קצת פלפל שחור טחון
  • 2 כפיות מלח
  • 8 כפיות סוכר (כן, כן זאת לא טעות זה מאכל פולני. המהדרין ישימו 9 כפיות)

מערבבים טוב טוב ומוסיפים 3 כפות קמח מצה (אפשר גם פירורי לחם אם אתם מכינים לא לפסח)

מעמידים במקרר חצי שעה ואז בודקים אם העיסה יציבה או נוזלית. אם העיסה נוזלית מוסיפים 1/2-1 כף קמח מצה ונותנים לזה להתקרר עוד רבע שעה.

ציר:

  • 2 בצלים גדולים קלופים ופרוסים לעיגולים בעובי של בערך חצי סנטימר
  • 3 גזרים גדולים פרוסים לעיגולים בעובי של 2-3 מילימטרים
  • 1.5 כפיות מלח
  • 2 כפיות סוכר
  • מעט פלפל שחור טחון
מסדרים את עיגולי הבצל בתחתית של סיר רחב (משהו כמו סוטאז')
מפזרים מעליהם את הגזרים
שמים מים בגובה של 1.5-2 סנטימטרים (בערך סנטימטר מעל הגזר והבצל)
שמים סוכר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
הכנת הקציצות
שמים קערה עם מים ליד הסיר.
מרטיבים את כפות הידיים.
לוקחים מעט מהתערובת (הייתי אומרת משהו כמו כדור פינגפונג גדול או 1/3 כוס מידה. זה צריך לשבת לכם בתוך כף היד ולא לגלוש החוצה).
משטחים את התערובת ביד ויוצרים צורה אובלית בגובה של קצת פחות מסנטימטר, מיישרים את ההיקף של הקציצה עם האצבע המורה שההיקף יהיה חלק.
מניחים בעדינות בסיר מעל הגזר והבצל.
חוזרים על התהליך ומניחים בעיגול בתוך הסיר ואז במרכז.
לא מניחים דגים אחד על השני – מקסימום תכינו עוד נגלה מאוחר יותר ***
מבשלים על אש נמוכה שעה ושלוש רבעי (זאת אומרת שעה+45 דקות). אני עושה על רתיחה מאוד נמוכה ומדי פעם מנמיכה . מגבירה את האש בהתאם למצב הרתיחה בסיר.
נותנים לסיר להתקרר בערך 30-45 דקות ואז מוציאים את הדגים לצלחת או מגש. מסדרים מעל כל קציציה עיגול של גזר ואת הרוטב והבצל שנשארו, מפרידים לשני כלים נפרדים ומגישים למביני עניין בלבד!
אני אוהבת לאכול קציצה או שתיים (או 10) כשהדגים עדיין חמים, אבל באמת צריך לקרר את הדגים לפחות חצי יום לפני שאוכלים אותם.
***הערה למתקדמים: כשמניחים את הקציצות האובליות בתוך הסיר העגול, נוצרים מרווחים בין הקציצות – מעל מרווחים האלה אפשר להניח עוד קציצות (זאת אומרת שהקציצות נחה בחלקה על שתי קציצות אחרות אבל עדיין חלק ממנה נותר מעל המים). במקרה הזה, צריך לנהוג בעדינות רבה כשמוציאים את הדגים מהסיר ומסדרים על הצלחת שלא יישברו הקציצות העליונות ושלא ייהרס המראה של הקציצות התחתונות).
____________________________________________________________________
בפסח שעבר, כשכל העולם היה בסגר בגלל הקורונה, ועצב גדול נפל על כל העם היהודי שרגיל לחגוג את החג במשפחתיות רחבת היקף, החלטתי לשמח את החברים שלנו כאן והכנתי 3 או 4 נגלות של גפילטע. שמתי צלחת עם כמות קציצות כפולה ממספר יושבי הבית (פחות או יותר), הוספתי חזרת וחרוסת ושלחתי לחברים. שמחה גדולה וטעם של בית היו לכולם 🙂
אצלי נשארו 20 קציצות שרק אני שמחתי בהם מאוד מאוד (שנאמר "מי שאוכל לבד – אוכל יותר") וחיסלתי אותן בעצמי בתוך יומיים 🙂
הנה כמה תמונות שדגתי לעצמי משיחת הווטס אפ בקבוצת "המארדי גרא" בפסח שעבר:
פורסם בקטגוריה ללא

מפרום לשוהם

כמה זמן לא הייתי כאן… שנים!

לא מדברת על זה עכשיו – עכשיו אני דבקה במשימה. מפרום לשוהם!

עונת חגי תשרי לשנת תשפ היתה טובה אלינו מבחינת אורחים. סבתא, צחי, ענת וליאור באו אלינו לשבועיים וחצי וביום שהם טסו מאיר, מיכלי (בת הדודה של זאביק), שוהם וירדן באו לשלושה לילות ויומיים אחר כך ענת חברה שלי באה ללילה. הילדים היו בעננים מכל הביקורים המשמחים (עוד לא קניתם כרטיס טיסה???)

 

כשמאיר ומיכלי היו כאן, הכנתי מפרום צמחוני, כי שוהם צמחונית. מיכלי כתבה לי לפני שעתיים שהיא רוצה את המתכון, אבל הייתה לי ישיבה, אז מיד כשסיימתי – התיישבתי לכתוב, כי אם לא עכשיו – אז זה לא יקרה… קדימה!

לפני שמגלגלים למטה לקרוא את המתכון, נא לראות את שתי החמודות האלה מכינות מפרום אמיתי – אני מסתכלת על הסרטון הזה בכל פעם שאני עושה מפרום – כדי להיזכר מה לעשות וגם כדי להיכנס למוזה…

 מפרום

מילוי בשרי (50 כדורים בערך)
1 ק"ג בשר בקר טחון (או 2 פאונד  במדינות המשונות שמשתמשות בפאונדים, אל תהיו קטנוניים)
2 בצל גדול מגורר
2 ביצים
2-3 שיני שום
1 צרור פטרוזיליה (לא צרור קטן כזה שקונים בסופרמרקטים, אלא צרור גדול שקונים אצל הירקן)
1/2 כפית קינמון
1 כפית בהרט
מלח (לפי הטעם)

מילוי טבעוני (זה ממש לפי העין, אף פעם לא מדדתי, אולי בפעם הבאה….)
דלעת כלשהי (אני הכי אוהבת להשתמש כאן בדלעת קובצ'ה, אבל בצוק העיתים גם דלורית עובדת. אני חושבת שאני משתמשת בשמינית דלעת קובצ'ה)
1 בצל גדול
2 עגבניות
חופן גדול אגוזי מלך (בערך כוס של אגוזים לא קצוצים)
1/2 צרור פטרוזיליה (לא צרור קטן כזה שקונים בסופרמרקטים, אלא צרור גדול שקונים אצל הירקן)
1/3 כפית קינמון
1/2 כפית בהרט
מלח

ציפוי
8 תפוחי אדמה בינוניים
3 ביצים
200 גרם רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
קמח

רוטב (כמות ל 8 מנות לפחות)
2 בצל
700 – 800 גרם רסק עגבניות
חתיכות עודפות של תפוחי אדמה, דלעת, גזר
פפריקה אדומה
כמון
קינמון
מלח
פלפל שחור
סוכר

1/אופן ההכנה

באופן עקרוני מתחילים בהכנת המילוי (כי מומלץ להקפיא את הכדורים), אבל מכיוון שיש לנו טבעונים קהל, אני מתחילה את ההסבר עם הרוטב כי חלק ממנו משמש להכנת המילוי הטבעוני

הכנת תפוחי אדמה

  1. קולפים את תפוחי האדמה.
  2. פורסים פרוסות של תפוחי אדמה בעובי של קצת פחות מסנטימטר. כל פרוסה חוצים לאורכה, כמעט עד הסוף.
  3. שמים בקערה עם מי מלח

רוטב

  1. חותכים בצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה (או חריכה קלה במקרה שלי…)
  2. במעבד מזון קוצצים את הדלעת עד שהיא נהיית חתיכות קטנות. מכניסים לסיר של הבצל וממשיכים לטגן
  3. חותכים עגבניות לקוביות ומוסיפים לתערובת הבצל והדלעת. מבשלים ביחד עד שהדלעת כמעט רכה.
  4. מפרישים בערך 3 כוסות מהתערובת לטובת המילוי הטבעוני וממשיכים בבישול.
  5. מוסיפים רסק עגבניות , סוכר, כמון , קינמון ומלח ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים מים רותחים – כמה? ככה וככה – תלוי כמה אתם אוהבים את הרוטב שלכם סמיך או נוזלי. בפעמים הראשונות הייתי מתחילה עם כמות גדולה של מים. ככל שתעשו יותר פעמים, תוכלו להחליט בדיוק כמה מים אתם רוצים לשים.

מילוי בשרי

  1. למעבד מזון מכניסים: בצל, שום ועלים של פטרוזיליה (לא באמת צריך להפריד את העלים, פשוט מורידים את רוב הגבעולים ושמים במעבד המזון). מעבדים עד שמקבלים תערובת כמה שיותר חלקה.
  2. בקערה שמים את הבשר, תערובת הבצל והפטרוזיליה והתבלינים ולשים עד שהתערובת אחידה.
מילוי טבעוני
  1. לוקחים את התערובת של הבצל, דלעת ועגבניות שהפרשנו בשלב הכנת הרוטב ושמים במעבד מזון.
  2. מוסיפים למעבד המזון אגוזי מלך ועלים של פטרוזליה (לא באמת צריך להפריד את העלים, פשוט מורידים את רוב הגבעולים ושמים במעבד המזון). מעבדים עד שמקבלים תערובת שהיא מעט גרגירית (לא חלקה לגמרי).
  3. בקערה שמים את התערובת הבצל  והתבלינים ולשים עד שהתערובת אחידה.
מילוי תפוחי אדמה בתערובת
לא משנה איזו תערובת בחרתם בשרית או צמחונית…
שמים קמח בצלחת עמוקה
לוקחים חתיכת תפוח אדמה, מפרידים בעזרת האצבעות בין שתי הפרוסות ונזהרים מאוד שלא להפריד את הפרוסות
לוקחים מעט מהתערבות וממלאים את תפוח האדמה.
עוטפים את תפוח האדמה בקמח (כמו שניצל)
מניחים על צלחת או מגש
מעטפת
  1. בקערה (עדיף זכוכית) שמים את כל המרכיבים חוץ מהקמח. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים היטב
  2. שמים שמן בעומק של סנטימטר במחבת ומחממים.
  3. טובלים את תפוח האדמה בתערובת של רסק העגבניות ומניחים בשמן החם.
  4. מטגנים את שני הצדדים ומניחים על נייר סופג.
  5. כשמסיימים לטגן, מביאים את סיר הרוטב לקדמת הבמה.. מניחים את המפרומים המטוגנים בעיגול בתוך הרוטב. המפרומים יכולים "להישען" אחד על השני, כמו עלי כותרת של ורד. בעזרת כף, שופכים מהרוטב מעל המפרומים ומבשלים במשך 40 – 60 דקות ברתיחה עדינה. דואגים להרטיב את החלק העליון של המפרומים כל 10 דקות בערך
תוספת מאוחרת, ראש השנה תשפ"א (ספטמבר 2020) – 6 חודשים לספירת הקורונה
סגר בישראל, שומר את האנשים הרציניים בבית.
אורנה, רועיקי, זוהר א, ונונו נשארו בבית ביום החג.
חודשים (שלא לומר שנים ) נועם רוצה לעשות את המתכון הזה ועכשיו נקרתה בפניה ההזדמנות.
מיד שלחה לדודה האהובה עליה מכל (אני, אני, א נ י  !!!!) תמונות ש-וות במיוחד של אוכל טעים (שימו לב לצלחות הקורנינג השוות במיוחד על השולחן, שרכשתי לםני שנה וקרן ובועז לקחו איתם במזוודה בטיול של דצמבר)

כדורגל

במסגרת הניסיון שלי להפחית מעומס הפעילויות שנופלות עלי ועל הילדים, החלטתי לוותר העונה על משחקי הכדורגל של יואב (וגם על האימונים…)

זאת עונה השניה שהוא משחק. רשמנו אותו לכדורגל כדי לנסות להיפטר מהבייסבול. לא הצליח….

בכל מקרה, גם הכדורגל כמו כל ספורט אחר בא לו באופן די טבעי. והמאמנת שלו, מרי, אמא של קיילב ונוע (ח) היא מהממת באופן טבעי. ובגלל זה אני מרגישה בסדר עם לפספס את המשחקים (והאימונים..)

אבל את התמונות אי אפשר לפספס..

 

טעם של בית

היה לי עוף מחולק לחלקים שהשתמשתי בשניצל שלו.

פחדתי שהוא יתקלקל,  אז לפני שהלכתי לפוקר, שמתי בסיר עם מים, קילפתי ירקות, שמתי מלח בקערית ואמרתי לזאביק:

– לקפות את המרק עד שאין קצף.

– להוסיף מים עד הקו.

– לשים ירקות ומלח

– לשים חצי מכסה

– לבשל על רתיחה נמוכה עוד שעה ורבע

חזרתי מהפוקר וברחוב היה ריח נעים של בית. לא הבנתי מאיפה מגיע הריח הזה באמצע הלילה, מכיוון שבהיותי דג זהב שכחתי לגמרי קהילתי על זאביק משימות.

עשה הכל, רק שכח לכסות חצי מכסה.

עשה הכל נכון, אבל לא שם חצי מכסה.

התאדה חצי מהמרק
יצא טעים, אבל מעט
1:30 לפנות בוקר, בדרך למיטה – אני לא עומדת בפיתוי.
לוקחת קערית מהארון, טובלת  בסיר של המרק ושותה ישר מהקערית
הצליח לך בעלי

ארוחת ערב מקסיקנית לנוני

לפני הכל – קרן, עזבי בשביל מה לך לקרוא? זה ארוך. מאוד. זה קשור בהרבה מתכונים של אוכל שיש בהם הרבה שלבים של הכנה. ותרי. אני אבוא בקיץ ואכין עם הילדים שלך. תצאי לסיבוב של כמה שעות עם הילדים שלי – ואנחנו נארגן ארוחת ערב. וגם ננקה אחרינו. אל תדאגי – זה לא כולל טיגונים 😉

************************************************************************************************

נוני  – האחיינית המהממת שלי אכלה איתי אוכל מקסיקני כשהיא היתה אצלנו בקיץ שעבר. כבר אז היא אמרה שהיא רוצה מתכונית כדי להכין בישיבת צוות (של הצופים).

עכשיו זה כנראה כבר ממש בעניינים.

אז לפני הכל – הילה מ"ביסים" עושה אחלה אוכל ויש לה גם מתכונים מעולים לארוחה טורטיות (או בשמה העממי – ארחה מקסיקנית).

ויש מיליונים של מתכונים ברשת.

לפני הרבה מאוד שנים, עשיתי ארוחת טורטיות לכבוד משהו. נעזרתי בנעמה כדי למצוא מתכונים. ומאז הם הולכים איתי לכל מקום בדפדפת המתכונים שלי (בשלב מסויים זה כבר הפך להיות אירוע של הקבוצות שבהם עבדתי – היינו נפגשים אצלי בבית, הייתי עושה את כל הקניות מראש, היינו מתחלקים לזוגות/שלישיות וכל זוג/שלישיה היה מכין מתכון אחד מהרשימה – היה מגניב).

אני יודעת שיש דברים הרבה יותר טובים, אבל אני שומרת למתכונים האלה "חסד נעורים" והם טובים ואהובים עלי מאוד…

להמשיך לקרוא

שרינג


סבתא וברק חולקים שקית m&m. ברק מבקש מסבתא את הכתומים שהוא אוהב.

סבתא :" הנה, אני אתן לך כתומים, מה אתה תיתן לי?"

ברק: "עוד כתומים

תבשיל בקר לאבי (של ענת)

קרן, אחותי, דוגלת בשיטת בישול בשני צעדים. בגדול, זה אומר לקלף את כל הירקות, להכניס לסיר עם בשר או עוף ולתנור או לבישול על הגז ולתת לזה להתבשל בעצמו כמה שעות.

התבשיל הזה הוא כורח המציאות,  אין פה הרבה סוגים של נתחי בשר שלמים זמינים למי שאוכל בשר כשר.  יש קוביות בקר לבישול ארוך, יש צ`אך ויש בריסקט (חזה). כל הנתחים האלה מתאימים לבישול ארוך (ולא לבישול קצר דמוי סטייקים שרוב הבית מעדיף).
ניסיתי כל מיני דרכים, חלק עם לסגור את הבשר, חלק עם לבשל את תפוחי האדמה קודם, חלק עם בשר למטה, חלק עם בשר למעלה, חלק עם יין אדום, חלק עם יין לבן. בקיצור, בדרך כלל בשר בבישול ארוך יוצא טוב.

להמשיך לקרוא

בולונז לענת של אבי

אבי וענת היו כאן במסגרת ירח הדבש שלהם לפני כמה חודשים.

כשבאים אלינו אורחים, אני משתדלת להכין אוכל שהם אוהבים – בשביל לפנק אותם שיבואו שוב (אלא אם כן אלה אורחים שהמטרה שלי היא שהם יפנקו אותנו – ואז אני מעמידה אותם לבשל לי, עיין ערך רשימת המאכלים ששלחתי לרחלה לפני שהיא הגיעה לכאן או העובדה שהעמדתי את עירית להכין מרק ירקות, עוף בתנור וסלט חצילים ביום שהיא נחתה כאן…)

בקיצור, אבי וענת אמרו שלא צריך לקנות להם כלום. הם מסתדרים (בטח מסתדרים, באו עם מזוודה שלמה מלאה חטיפים, שוקולדים ומנות חמות. ובאמת שאני לא צוחקת כאן… הגעתם לאמריקה ואתם מביאים חטיפים??? זאת ארץ הזאבלה הכי גדולה בעולם! שלא לדבר על "מנה חמה",  באמא שלכם!!!!)

להמשיך לקרוא